 Ссылки на ресурсы в сети, посвященные средневековой кухне |
|
     |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
  |
| lengu |
 13.4.2007, 17:49
Сообщение
#1
|
|
Новичок  Группа: Пользователи Сообщений: 665 Регистрация: 7.7.2006 Пользователь №: 70 142 Репутация:  0   |
С переводом на современный английский
15 в. Gentyll manly Cokere original 15th century recipes are from Manuscript Pepys 1047 http://www.godecookery.com/pepys/pepys.htm Собрание рецептов http://www.godecookery.com/goderec/goderec.htm Сообщение отредактировал Griet - 19.4.2011, 11:01 -------------------- переведены со старого форума Альянса
|
   |
 
|
| Griet |
13.4.2007, 20:32
Сообщение
#2
|
 Участник Группа: Пользователи Сообщений: 1 464 Регистрация: 24.2.2007 Пользователь №: 18 Город: г.Троицк, Красная Пахра, Москва. Военно-историческая группа (XV): Рота Св.Фомы Репутация: 12 |
Спасибо Ленгу! Известный и очень полезный портал.
Сама не раз готовила блюда по рецептам из него)
Я переименовала и закрепила тему, в которую как раз и можно будет собирать все интернет-ресурсы по теме кухни.
-------------------- To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
|
|
|
|
| Voldaimar |
15.4.2007, 11:27
Сообщение
#3
|
|
Участник Группа: Пользователи Сообщений: 1 553 Регистрация: 1.12.2005 Пользователь №: 70 009 Репутация: 0 |
Я люблю читать про кухню на моем любимом файрстайкере. У них этому также посвящен отдельный раздел
Сообщение отредактировал Griet - 2.9.2011, 9:44 -------------------- переведены со старого форума Альянса
|
|
|
|
| Griet |
15.4.2007, 14:08
Сообщение
#4
|
|
Участник Группа: Пользователи Сообщений: 1 464 Регистрация: 24.2.2007 Пользователь №: 18 Город: г.Троицк, Красная Пахра, Москва. Военно-историческая группа (XV): Рота Св.Фомы Репутация: 12 |
отличная ссылка на ссылки по кухне
http://www.pbm.com/~lindahl/food_wn.html http://www.larsdatter.com/cooks.htm особенно полезна Libro di cucina/ Libro per cuoco (14th/15th c.) http://www.geocities.com/helewyse/libro.html#III Сообщение отредактировал Griet - 19.4.2011, 11:01 -------------------- To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
|
|
|
|
| Griet |
15.4.2007, 14:21
Сообщение
#5
|
|
Участник Группа: Пользователи Сообщений: 1 464 Регистрация: 24.2.2007 Пользователь №: 18 Город: г.Троицк, Красная Пахра, Москва. Военно-историческая группа (XV): Рота Св.Фомы Репутация: 12 |
хороший ресурс
http://www.coquinaria.nl/english/list_of_recipes.htm ссылки на куоингарные ресурсы http://moas.atlantia.sca.org/topics/cook.htm Сообщение отредактировал Griet - 19.4.2011, 11:01 -------------------- To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
|
|
|
|
| Griet |
31.8.2007, 13:22
Сообщение
#6
|
|
Участник Группа: Пользователи Сообщений: 1 464 Регистрация: 24.2.2007 Пользователь №: 18 Город: г.Троицк, Красная Пахра, Москва. Военно-историческая группа (XV): Рота Св.Фомы Репутация: 12 |
Частично выложенные в гугле книги.
Для ознакомления с продуктами питания в Средневековье - незаменимая книга: Food in Medieval Times By Adamson, Melitta Weiss http://books.google.com/books?id=jtgud2P-E...oBZavUBU6TraoVg Fast and Feast: Food in Medieval Society By Bridget Ann Henisch http://books.google.com/books?id=q37Q80YuV...qYloDtXYXX4lMsc Специально для Тенчинской Хоругви: Food and Drink in Medieval Poland: Rediscovering a Cuisine of the Past By Maria Dembińska http://books.google.com/books?id=Iru2rMQR8...z_v2u4jTS0OQ6Uk Сообщение отредактировал Griet - 15.8.2011, 13:48 -------------------- To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
|
|
|
|
| Andre Grigou |
31.8.2007, 13:45
Сообщение
#7
|
|
Участник Группа: Пользователи Сообщений: 1 187 Регистрация: 28.11.2005 Пользователь №: 70 004 Репутация: 0 |
Последнее у меня есть в PDF
-------------------- переведены со старого форума Альянса
|
|
|
|
| Griet |
21.1.2008, 17:53
Сообщение
#8
|
|
Участник Группа: Пользователи Сообщений: 1 464 Регистрация: 24.2.2007 Пользователь №: 18 Город: г.Троицк, Красная Пахра, Москва. Военно-историческая группа (XV): Рота Св.Фомы Репутация: 12 |
Отличный ресурс, найденный Lengu
http://www.mediumaevum.com/real/eimer.html Сообщение отредактировал Griet - 19.4.2011, 11:01 -------------------- To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
|
|
|
|
| Griet |
16.2.2008, 0:08
Сообщение
#9
|
|
Участник Группа: Пользователи Сообщений: 1 464 Регистрация: 24.2.2007 Пользователь №: 18 Город: г.Троицк, Красная Пахра, Москва. Военно-историческая группа (XV): Рота Св.Фомы Репутация: 12 |
Food and drink in medieval Poland: Rediscovering a cuisine of the past.
Maria Dembinska (1999) (5 MO 123 pages) http://virtuabis.free.fr/nourriture.htm Сообщение отредактировал Griet - 2.9.2011, 9:55 -------------------- To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
|
|
|
|
| Christian Elance |
12.5.2008, 15:33
Сообщение
#10
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 74 Регистрация: 17.12.2006 Пользователь №: 70 346 Репутация: 0 |
О пряностях, на французском
http://cdacm.free.fr/artepices.html Сообщение отредактировал Griet - 19.4.2011, 11:01 -------------------- переведены со старого форума Альянса
|
|
|
|
| Erty |
5.6.2009, 7:38
Сообщение
#11
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 29.9.2008 Пользователь №: 71 089 Репутация: 0 |
Вот чудесный блог по Тюдоровской кухне. Автор несколько лет занимается ЛХ готовкой в Хэмптон Корте.
http://tudorcook.blogspot.com/ Сообщение отредактировал Griet - 19.4.2011, 11:02 -------------------- переведены со старого форума Альянса
|
|
|
|
| Griet |
5.6.2009, 20:20
Сообщение
#12
|
|
Участник Группа: Пользователи Сообщений: 1 464 Регистрация: 24.2.2007 Пользователь №: 18 Город: г.Троицк, Красная Пахра, Москва. Военно-историческая группа (XV): Рота Св.Фомы Репутация: 12 |
Переводы кулинарных сборников.
http://oldcookery.com/ Сообщение отредактировал Griet - 19.4.2011, 11:02 -------------------- To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
|
|
|
|
| Griet |
12.6.2010, 20:49
Сообщение
#13
|
|
Участник Группа: Пользователи Сообщений: 1 464 Регистрация: 24.2.2007 Пользователь №: 18 Город: г.Троицк, Красная Пахра, Москва. Военно-историческая группа (XV): Рота Св.Фомы Репутация: 12 |
The Medieval Kitchen
Recipes from France and Italy http://www.press.uchicago.edu/Misc/Chicago/706842.html LIBER DE COQUINA http://www.uni-giessen.de/gloning/tx/frati.htm http://italophiles.com/anonimo_veneziano.pdf Сообщение отредактировал Griet - 19.4.2011, 11:02 -------------------- To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
|
|
|
|
| Diаna |
20.3.2011, 21:04
Сообщение
#14
|
 Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 20 Регистрация: 15.6.2010 Пользователь №: 73 577 Город: Сергиев Посад Репутация: 2 |
Табличка по процентному соотношению упоминаний пряности в немецких поваренных книгах XV и XVI веков
http://files.mail.ru/MXXN4R и ещё ссылки: Ein Buch von guter spise(the book of good food), dated to 1345 to 1354 Sabina Welserin, 1553 From Marx Rumpolt, Ein New Kochbuch , c. 1581 Сообщение отредактировал Griet - 5.10.2011, 15:51 -------------------- (O(O_(O_O)_O)O)
|
|
|
|
| Griet |
15.8.2011, 14:27
Сообщение
#15
|
|
Участник Группа: Пользователи Сообщений: 1 464 Регистрация: 24.2.2007 Пользователь №: 18 Город: г.Троицк, Красная Пахра, Москва. Военно-историческая группа (XV): Рота Св.Фомы Репутация: 12 |
Старая Кухня:
за Ноябрь http://oldcookery.com/occ/OCC200711.pdf За Декабрь http://oldcookery.com/occ/OCC200712.pdf Сообщение отредактировал Griet - 15.8.2011, 14:56 -------------------- To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
|
|
|
|
| Griet |
5.10.2011, 15:48
Сообщение
#16
|
|
Участник Группа: Пользователи Сообщений: 1 464 Регистрация: 24.2.2007 Пользователь №: 18 Город: г.Троицк, Красная Пахра, Москва. Военно-историческая группа (XV): Рота Св.Фомы Репутация: 12 |
Стоимость и значение специй в Средние Века.Джон Мунро.
http://www.economics.utoronto.ca/munro5/SPICES1.htm -------------------- To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
|
|
|
|
| Griet |
5.12.2011, 14:29
Сообщение
#17
|
|
Участник Группа: Пользователи Сообщений: 1 464 Регистрация: 24.2.2007 Пользователь №: 18 Город: г.Троицк, Красная Пахра, Москва. Военно-историческая группа (XV): Рота Св.Фомы Репутация: 12 |
Средневековая Кухня Западной Европы вконтакте.Коллекция ссылок на ресурсы.Мастерклассы.Подборки материала.
http://vkontakte.ru/club29895144 -------------------- To recreate the medieval period without compromise.(с)The Company of St. George
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
 |
|||||
|
Текстовая версия |
|
Сейчас: 3.11.2024, 8:40
|
||