Беседы о еде в реконструкции |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Беседы о еде в реконструкции |
Martel |
17.5.2010, 9:22
Сообщение
#1
|
Активный участник Группа: Пользователи Сообщений: 7 366 Регистрация: 1.3.2007 Пользователь №: 102 Город: Мытищи Военно-историческая группа (XIX): Корпус Инженеров Репутация: 251 |
...если брать поход в Россию, то сомнительно употребление картофеля, до 1812 года он был редким гостем на русском столе, и уж тем более у простолюдинов/солдат, сомнительно, что его везли в обозах из Европы, его нишу в России занимала репа.
Широкое распространение картофеля началось только в 1840х годах, после указа правительства 1841 года, да и то не сразу и не гладко, были даже "картофельные бунты". ..так что только репа... . -------------------- ...быть самим собой мне мешают Правила этикета и Уголовный Кодекс...
|
Роман Репин |
18.5.2010, 11:48
Сообщение
#2
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 446 Регистрация: 8.3.2007 Пользователь №: 203 Город: Минусинск, Красноярский край Военно-историческая группа (XIX): Томский пехотный полк Репутация: 23 |
Отрощенко 1801 год:
"В это время был здесь недостаток в хлебе. Тот, который мы еще видели, нельзя было назвать хлебом. Это была одна гречневая шелуха, перемешанная с малым количеством муки только для того чтобы не развалился в печи. И за фунт хлеба этого мы платили по пяти копеек. Счастливы были те жители которые имели картофель; счастье их разделяли и постояльцы: они ели картофель. Одному из товарищей наших судьба была благосклонна: ему досталась квартира хозяина которой Бог благословил изобилием картофеля. Слух об этом разнесся по всем беднякам. Мы собрались к хозяину до десяти человек; он всех нас накормил картофелем с солью, и платы взять не захотел. Мы от души поблагодарили его. Нас направили к Слониму, и везде встречал нас голод; один картофель составлял пищу нашу, но и тем хозяева не охотно делились: все отговаривались что нет ничего. Одному товарищу нашему попалась прелукавая хозяйка. Ничего не давала ему есть, говоря что не имеет ничего; но соседи сказали ему что у нее картофель закопан в яме под окном. Постоялец, обрадовавшись такой находке, прибежал к ней, потребовал лопату и стал отрывать яму. Хозяйка со слезами говорила что здесь лежит покойник, но он копал далее и нашел картофель. Открыв это сокровище, приказал хозяйке топить печь, варить и печь картофель. Таким образом через три дня много убавил его. Выходя в поход, хотел помириться с нею. «Прощай, хозяйка!» - «Прощай, паночек, чтобы тебя перша пуля не минула». Он воротился и прибил ее; потом уходя опять сказал: прощай хозяйка, а она дала ему первый ответ; он повторил побои, но и это не помогло: всяк из них остался при своем." Радожицкий 1812 год: "Проходя при рассвете дня по большой дороге через пустынные деревеньки, мы встречали множество Московских ратников, суетящихся около огромных котлов с кашею и картофелем: эти воины, проспавши утро, не успели еще ни сварить, ни покушать. Где они нам ни встречались, везде мы их заставали или за котлами или отдыхающих пригорках." |
Текстовая версия |
|
Сейчас: 17.9.2024, 6:47
|